Produits dans le sud-ouest de la France, les vins de Fronton sont appréciés par ses arômes fruités et épicés. Ils font partie des Appellations d’Origines contrôlées qui font la fierté du terroir. Ils entrent même dans le classement des meilleurs vins de France, grâce à leur originalité et à leur gout assez unique. Ils accompagnent très bien les plats de viande et les grandes spécialités de la gastronomie française. Où en trouver ? Suivez ces quelques pistes.
Chez nos amis les cavistes
Les vins de Fronton ont pris d’assauts les cavistes et les restaurants depuis ces dernières années. Ils ont trouvé leurs places sur le marché traditionnel de la Bretagne, tout en continuant leur ancrage sur le territoire toulousain. Cette implantation s’est concrétisée grâce à une politique de communication de masse. Les cavistes respectent à la lettre les conditions de conservation du vin, ce qui permet de profiter de crus de qualité avec un gout unique. Ils ne proposent généralement que quelques vins de références. Certains se spécialisent même dans la commercialisation des vins biologiques et biodynamiques. Les vins y sont sélectionnés avec soin pour n’offrir que le meilleur à la clientèle.
Au domaine de plaisance
Faisant partie du patrimoine de la famille Penavayre depuis 1870, le domaine est devenu le point culminant de l’AOC Fronton depuis une vingtaine d’années. Il a obtenu la certification Bio en 2011. Les vins du domaine ont un profil juteux avec des cuvées aux noms typiquement occitans. Le domaine propose une large gamme de vin adapté à tous les styles de dégustations. La collaboration de Marc Penavayre avec son fils Thibault a permis au domaine de gagner un nouvel élan dans sa production. Sa surface agricole du domaine s’est agrandie. La famille gère désormais une exploitation de 26 hectares, travaillée de façon biodynamique pour se rapprocher de plus en plus du terroir. Aucun engrais ni désherbant y sont utilisés pour avoir une vendange plus saine. La vinification poursuit le langage de la terre pour un vin 100 % jus de raisin. Le Domaine Plaisance Penavayre est devenu l’un des ambassadeurs de la Négrette, le cépage qui a contribué à l’originalité de l’AOP Fronton. L’accent convivial et chaleureux du Sud-Ouest se reflète dans chacune de ses bouteilles. Le père et le fils seront ravis de vous accueillir et de vous faire découvrir leur passion de la vigne et du vin lors de votre arrivée au Domaine.
Sur internet
Si le temps vous manque pour venir directement au Domaine, vous pouvez faire votre achat en ligne. Sur une seule page, vous trouverez l’ensemble des productions du vignoble avec leur descriptif respectif. Vous choisissez le cru dont vous avez besoin au même prix que chez les cavistes, sans faire aucun déplacement. Votre commande sera expédiée chez vous le plus rapidement possible sans que le vin perde ses arômes et ses goûts. Les bouteilles sont transportées dans les meilleures conditions par des transporteurs spécialisés.
